Pri nedostatku vitamínov (hypovitaminóze) sa môžu objavovať poruchy funkcií organizmu alebo aj veľmi vážne ochorenia. Vitamíny sú nevyhnutné pre udržanie mnohých telesných funkcií a sú schopné udržiavať a posilňovať imunitné reakcie.
Vitamíny sú pre telo nenahraditeľné a telo nie všetky dokáže vyprodukovať, preto je potrebné príjmať vitamíny v strave alebo pomocou doplnkov výživy .
Minerály tvoria 4 % ľudskej hmotnosti. Nedostatok minerálov sa môže prejaviť aj na našom zovňajšku – na kvalite nechtov, vlasov, pokožke či pleti. Ľudské telo ich nedokáže vyprodukovať , preto ich musíme príjmať zo stravy alebo doplnkov výživy .