Láka vás Dukanova diéta? Čo o nej potrebujete vedieť?

• 10. Marec 2022
• Extrifit Slovakia

Zhodiť prebytočné kilogramy bez hladovania. Tak si mnohí predstavujú ideálnu diétu. A práve to „sľubuje“ Dukanova diéta. O čo ide?

Čo je Dukanova diéta

Diétru vytvoril francúzsky praktický lekár Pierre Dukan a je zameraná na vysoký príjem bielkovín a nízky príjem sacharidov. Je považovaná za veľmi jednoduchý spôsob chudnutia. Vysoký príjem bielkovín totiž zabezpečí, že človek pri diéte nehladuje.

Skúsenosti pacientov doktora Dukana s touto diétou boli mimoriadne pozitívne. Preto ju v roku 2000 vydal knižne a diéta sa stala celosvetovo populárnou.

Fázy Dukanovej diéty

Dukanova diéta nie je len o tom, že prestanete prijímať sacharidy a vo veľkom sa zameriate na bielkoviny. Je to prepracovaný systém stravovania, ktorý pozostáva z fáz.

Najprv je potrebné určiť tzv. „skutočnú“ hmotnosť. Ide o cieľovú hmotnosť, ktorú chceme dosiahnuť. Vyráta sa na základe veku, zdravotného stavu, predchádzajúcich diét a ďalších faktorov. Podľa toho, koľko je vo výsledku potrebné schudnúť, ostáva človek v tej-ktorej fáze diéty. Sú to fázy:

1. Útočná fáza. Trvá 1 až 7 dní. Prijímajú sa počas nej chudé bielkoviny v neobmedzenom množstve a 1,5 lyžice ovsených otrúb denne.
2. Výletná fáza. Počas obdobia 1 až 12 mesiacov sa striedajú bielkovinové a bielkovinovo-zeleninové dni. Každý deň sa prijíma lyžica ovsených otrúb.
3. Konsolidačná fáza. Trvá 10 dní za každé zhodené kilo hmotnosti v predchádzajúcich fázach. Jedálniček obsahuje neobmedzené chudé bielkoviny a zeleninu, ale už aj niektoré sacharidy a tuky a tiež 2,5 lyžice ovsených otrúb denne.
4. Stabilizačná fáza. Trvá na neurčito, až kým sa váha nestabilizuje. Denne sa prijímajú 3 lyžice otrúb.

Potraviny pri Dukanovej diéte

Aj tiež sú rozdelené podľa jednotlivých fáz. Spomeňme si základné potraviny:

• Útočná: hydina bez kože, chudé hovädzie, bravčové, teľacie mäso, divina, ryby, morské plody, vajcia, umelé sladidlá, nízkotučné mliečne výrobky, minimum oleja.
• Výletná: listová zelenina (špenát, kel), hlávková zelenina (kapusta, karfiol), paprika, uhorky, špargľa, baklažán, huby, zelené fazule, špagetová tekvica. Tieto potraviny sa striedajú s potravinami z útočnej fázy.
• Konsolidačná: okrem vyššie spomínaných potravín je vhodné aj menšie množstvo ovocia (100 g denne bobuľovín, jablko, pomaranč, slivky, či marhule), celozrnný chlieb, porcia syra, raz týždenne proteínová múčka – čisté bielkoviny.
• Stabilizačná: základom je spôsob stravovania ako pri konsolidačnej fáze, vrátane jedného bielkovinového dňa v týždni.

Nezabudnite na dopĺňanie bielkovín z kvalitných zdrojov.

Recepty sa majú pripravovať s minimom oleja, len na potretie panvice. Pri Dukanovej diéte môžete dodržiavať aj tzv. vzorový jedálniček, ktorý vám diétu uľahčí. Mnoho ich nájdete na webe.

Je však účinná a skutočne bezpečná? Účinná áno. No podľa mnohých štúdií (1) môže spôsobiť zdravotné problémy. A nie je vhodná pre ľudí so zdravotnými problémami, ktorí nemôžu prijímať vysoké množstvo bielkovín. To, či ju skúsite, stojí za zváženie.

Zdroj
1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26024402/

 

Produkty v článku

Súvisiace články