Ktoré sú jedlá bez sacharidov?

• 14. Marec 2024
• Extrifit Slovakia
• Strava

Tým, že sacharidy patria k základným makronutrientom, je náročné ich v strave obmedziť alebo úplne vylúčiť. S touto problematikou sa najčastejšie spája nízkosacharidová diéta, ktorej zmyslom je upraviť jedálny lístok v prospech bielkovín, zdravých tukov a komplexných sacharidov. Ako na to?

Základné piliere nízkosacharidového stravovania

Udržať si dlhodobo tento typ stravovania je skutočne náročné. Telo si prirodzene pýta zdroje energie a pri ich deficite mu hrozia rôzne zdravotné komplikácie. Najčastejšie na začiatku nízkosacharidovej diéty sa prejavuje nekontrolovateľná chuť na sladké, zvýšená únava a zmeny nálad. Pozitívnym dôsledkom je rýchlejší úbytok na váhe a to, že spaľovanie prebieha efektívnejšie aj vďaka detoxikačným procesom v tele.

Čo môžeme považovať za jedlá bez sacharidov?

Pri tomto type stravovanie je hlavným cieľom redukovať tzv. vysokosacharidové potraviny. Patrí k nim aj časť zdravých potravín, ale stále sú to potraviny s vyšších obsahom prírodných cukrov.

Medzi „zakázané“ sacharidové potraviny zaraďuje:

• Sladené nápoje, sladkosti a sladké pečivo – do tejto skupiny mnohí výživoví poradcovia zaraďujú aj obľúbené cereálie. Treba pozorne čítať výživové hodnoty na potravinách, pretože ani kvalita spracovania nie je zárukou nízkosacharidových pokrmov.
• Mliečne výrobky – aj tu ide o diskutabilnú skupinu potravín. Veľa odborníkov vychádza zo skúseností, že za zníženým obsahom tukov sa skrýva práve zvýšený obsah sacharidov. Vyberáme si potraviny so zníženým obsahom cukru, pričom môže ísť aj o plnotučné mliečne produkty a jogurty.

Prečítajte si: Čo obsahuje vysoký podiel bielkovín?

RADÍME: Medzi „tučnými“ potraviny zvlášť pozor na trans tuky, ktoré okrem iného zvyšujú hladinu zlého cholesterolu. Patria k nim napr. fast foody a mrazené potraviny.

• Obilniny a škrobové potraviny – zaraďujeme tu najmä obilniny rafinované, doplnené o množstvo chemických látok a o vyšší podiel cukru. Môže ísť o hranolky, ryžu a o bežne dostupné cestoviny. Odporúčame zvýšiť záujem aj o jedlá bez škrobu, teda s nižším glykemickým indexom. Výsledkom je tak strava bohatšia na vlákninu z listovej zeleniny oproti zemiakom a strukovinám.

 

 

Tipy na zdravé pochúťky pri nízkosacharidovej diéte

Možné je úplne všetko, čo dokazuje zoznam povolených sladkostí v stravovaní založenom na minimálnom príjme cukru.

Odporúčame:

• Kvalitnú horkú čokoládu
• Proteínové tyčinky a palacinky
• Sladké ovocie, ako napr. maliny, jahody, melón
• Iné proteínové sladkosti s pridanými semienkami a orieškami

Ako v bežnom stravovaní uplatňovať potraviny bez sacharidov?

Zjednodušene povedané, jedny makroživiny nahrádzajú druhé. V tomto type stravovania preferujeme zdroje kvalitných bielkovín, kolagénu, ryby, čerstvé mlieko, vajíčka, ovocie, zeleninu, oriešky, čerstvé syry, sóju a kvalitné rastlinné oleje.

Na základe odporúčaného zoznamu vzniká celý rad zaujímavých tipov na stravovanie počas dňa. Zatiaľ čo deň začíname napr. s vajíčkami a cottage syrom, na obed si v strave doprajeme steak so zeleninou a na večer kurací šalát a nízkokalorický chlieb. Zaujímavosťou sú napr. obľúbené typy jedál, ako cheesburger, ale bez pridaného pečiva.

Aké zdravotné benefity prináša nízkosacharidová diéta?

Obmedzený príjem sacharidov chráni telo pred zápalovými a alergickými reakciami. Znižuje riziko tráviacich ťažkostí. Je skvelou prevenciou v boji proti obezite a cukrovke. Napomáha detoxikovať organizmus, a tým udržiavať optimálnu energiu počas celého dňa. Čisté a udržiavané telo podnecuje k úbytku na váhe a k lepšiemu prežívaniu bežných emócií.

Viac aj na:
https://stepawayfromthecarbs.com/43-zero-carb-foods/

Produkty v článku

Súvisiace články